Франшиза сети ресторанов быстрого обслуживания. На чем остановить свой выбор? Данный вид франшизы популярен по нескольким причинам

Франшиза фаст-фуда находится в очень перспективной нише развития бизнеса, благодаря нынешнему ритму жизни и укоренившейся тенденции быстрого питания и перекусов «на бегу». Основное удобство для потребителя – экономия времени, т.к. заказ можно сделать даже не выходя из автомобиля и, относительно, невысокая стоимость блюд. Цена такого обеда редко выходит за пределы 150-500 рублей. На сегодняшний день, более 50% заведений общественного питания открытых в России открываются именно по франшизе фаст-фуда.

Секрет популярности бизнеса по данной франшизе заключается ещё и в том, что он строго технологичен и имеет отлаженные стандарты и схемы работы. Франчайзи-партнер понимает, за что платит, а компания-франчайзер может с легкостью осуществлять контроль качества во всех заведениях своей сети, открытых по франшизе. Приобретая бизнес в сфере быстрого питания, начинающий предприниматель может быть уверен в успехе, ведь франшиза фаст-фуда – это востребованный продукт и стабильный доход.

Выбор франшиз в данном сегменте общественного питания достаточно велик и каждый начинающий предприниматель сможет найти «свою», соответствующую его финансовым возможностям и ожиданиям на перспективу. Одним из главных преимуществ этой франшизы можно назвать ее устойчивость к кризису. В сложные экономические времена люди гораздо реже ходят в рестораны, в том числе и из-за их высокого среднего чека. Однако перекусы все равно остаются, и спрос на быструю еду, еду на вынос и заведения быстрого питания не уменьшается.

Очевидно, благодаря тому, что заведения этой сферы характеризуются высокой проходимостью, франшиза фаст-фуда имеет преимущество перед многими другими. Еда здесь готовится быстро и посетителям не приходится тратить время на ожидание. Особенно это актуально для занятых людей, для которых потраченное время = потраченные деньги. Такие люди перекусывают быстро и сытно, иногда даже на бегу, в прямом смысле слова. Также положительно влияет на все возрастающий спрос на продукцию таких заведений, а значит и на саму франшизу, уже упомянутая невысокая стоимость блюд и напитков.

Франшиза фаст-фуда в последние два года кризиса только укрепила свои позиции в сфере общепита, а также заняла прочное место среди многих других популярных направлений франчайзинга. В настоящее время количество предложений в данной категории значительно возросло. Начать свой бизнес в этом направлении предлагают как лидеры этой отрасли, так и новые развивающиеся игроки.

Все предложения имеют массу преимуществ. Разница не только в стоимости франшизы фаст-фуда, но и в объеме оказываемой поддержки со стороны франчайзера. Многие компании, в виду возросшего количества предложений в этой сфере бизнеса и высокой конкуренции, предоставляют своим франчайзи-партнерам абсолютно всю необходимую помощь, начиная от подготовки документов, запуска бизнеса и открытия заведения по франшизе фаст-фуда. Также осуществляется всесторонняя поддержка в ведении бизнеса, включая консультации буквально без перерывов и выходных и детально проработанный маркетинг. И это понятно, ведь помогая развиваться ресторанам партнера, франчайзер увеличивает не только свою прибыль, но и прибыль партнера.

Особенно комфортно себя чувствуют предприниматели, которые в период кризиса работают по франшизе от известного и раскрученного бренда, так как тогда франшиза фаст-фуда предоставляет им еще и лояльность посетителей каждый день, в отличие от несетевых заведений. Не смотря на то, что в кризис людям приходится сокращать частоту посещений дорогих ресторанов, однако они начинают ходить не в столовые с полноценным, но простым меню и невысокой стоимостью, а именно в заведения быстрого питания, хотя цены там несколько выше, чем в столовых. Это обусловлено тем, что в фаст-фуде посетителям предлагают качественный продукт с известным вкусом и аппетитной подачей блюд, даже если они «на вынос».

Франшиза фаст-фуда – это хорошо продуманный и рациональный способ начать свой бизнес в сфере общественного питания не с нуля, а на крепком фундаменте опыта франчайзера. Ведь лучше всего открывать собственное заведение по франшизе, заручившись поддержкой и профессионализмом франчайзера, а не самостоятельно. Это поможет избежать ошибок на всех этапах развития предпринимательской деятельности, а также позволит быстрее добиться успеха и выйти на самоокупаемость за более короткие сроки. Франшиза фаст-фуда – это бизнес с гарантиями.

Франшиза «Стардог!S» принадлежит компании «Маркон», которая начала работать в 1993 году. Первое заведение по данной франшизе было открыто в 1994 году. Сегодня у компании более двадцати собственных и более восьмисот франчайзинговых точек. Бизнес со «Стардог!S» подразумевает приготовление хот-догов и сэндвичей.

Для работы по франшизе «Стардог!S» необходимы инвестиции в размере от 350 тысяч до 2.5 млн. рублей. Из этой суммы 30 тысяч рублей платится в виде паушального взноса, а роялти здесь составляет: 1000 рублей ежемесячно для Москвы и Подмосковья, либо 3% от продажи горячих блюд + 1% от товарооборота – остальные регионы. Предполагаемый срок окупаемости составляет обычно от одного до двух лет.

В зависимости от желания и возможностей, можно выбрать любой из форматов работы, и каждый из них будет иметь свою стоимость:

Мини-юнит – вложения от 100 тысяч рублей.
Павильон – от 300 тысяч рублей.
Автобуфет – от 700 тысяч рублей.
Фуд-корт в торговом центре – от 600 тысяч рублей.

Франчайзером оказывается вся необходимая помощь в открытии, а при дальнейшем сотрудничестве представители компании всегда готовы предоставить исчерпывающие консультации. Разрабатывается дизайн-проект точки, предоставляются фирменные рекламные материалы. Даются технологические карты и все необходимые ингредиенты для приготовления блюд.

Subway

Первое заведение Subway открылось в США в 1965 году. По программе франчайзинга компания начала работать с 1974 года. Сегодня под этим брендом работает около 50 тысяч ресторанов, расположенных в 113 странах мира. В России сейчас насчитывается около 650 точек Subway. Основное меню ресторанов Subway составляют сэндвичи, салаты и напитки.

В зависимости от выбранного формата сотрудничества, вступительный взнос тут составляет от 300 до 600 тысяч рублей. Общий объем инвестиций, необходимых для открытия одной точки – от четырех до шести миллионов рублей. Роялти выплачивается в размере 8% от выручки + НДС. Помимо этого, 3.5% от выручки необходимо платить за проведение различных маркетинговых мероприятий. 1.5.% платится за федеральную рекламу. 2% франчайзи обязан тратить на рекламную компанию в своем городе.

Для организации фуд-корта в ТЦ требуется площадь от 30 квадратных метров. Если планируется открывать Subway в отдельном помещении, то здесь уже понадобится площадь в размере от 100 квадратных метров.

В данном случае имеется специальный учебный центр для франчайзи, менеджеров и управляющих. Оказывается консультационная поддержка прямо на месте и вне зависимости от расположения точки (ежемесячно ресторан франчайзи посещают представители головного офиса). Предоставляется современное оборудование для работы, даются дизайнерские стандарты сети, а также в работе используется отлаженная система логистики.

Крошка-картошка

Компания «Крошка-картошка» основана в 1998 году, а по франшизе она начала сотрудничать с 2002 года. Сегодня по договору франчайзинга работает около 150 точек, а своих собственных пунктов у компании около 120.

Чтобы открыть точку «Крошка-картошка», требуются инвестиции в размере от 1.8 до 6.5 миллионов рублей. Из этой суммы 500 тысяч рублей платятся в виде паушального взноса, а роялти здесь составляет пять процентов от оборота.

Предоставляется полный комплект рекламных материалов. Обучение франчайзи происходит в течение 45 дней и проводится оно в Москве. При этом обучение менеджера филиала занимает 30 суток. Для открытия кафе выезжает старт-ап команда из головного офиса.

Франчайзи «Крошки-картошки» получает полную юридическую поддержку и современную ИТ-систему для управления бизнес-процессами. Оказывается помощь в подборе сотрудников заведения. Разрабатывается маркетинговая стратегия. На официальном сайте компании размещается подробная информация о новом филиале, что помогает привлечь целевых клиентов.

Площадь точки «Крошка-картошка» должна составлять от двадцати до ста пятидесяти квадратных метров. Количество персонала одного филиала составляет обычно от трех до шести человек.

KFC

K FC – это легендарная американская сеть фастфуда, основанная в 1952 году. Сегодня по этой франшизе работает более тридцати тысяч заведений по всему миру. В России данная сеть появилась в 1993 году и сейчас в нашей стране около двухсот точек KFC. Основное направление – это блюда из куриного мяса. В меню также есть салаты и напитки.

Чтобы начать сотрудничество по данной франшизе, необходимо уплатить паушальный взнос в размере 47.700 долларов США. При этом общий объем инвестиций начинается от 700.000$. Роялти платится ежемесячно в размере 11% от оборота. Также каждый месяц необходимо делать отчисления в маркетинговый фонд, которые составляют 4% от оборота.

Обучение партнера в KFC занимает около полутора – двух месяцев. Каждое новое заведение KFC обеспечивается централизованной поддержкой несколькими сотрудниками из головного офиса. Весь товарооборот точки детально изучается и координируется.

Даже с учетом того, что точек KFC сейчас довольно много, все же к франчайзи здесь предъявляются довольно высокие требования. По крайней мере, в данном случае необходимо иметь опыт работы в сфере общепита, опыт работы на руководящей должности. Также в наличии должны быть дополнительные оборотные средства. Крайне нежелательно, чтобы в бизнес-биографии потенциального партнера были случаи банкротства.

Hotdogger

Компания Hotdogger основана в 2013 году, а по программе франчайзинга она начала работать с 2014 года. Сегодня насчитывается около двадцати ее точек, которые открыты по франшизе. Как и следует из названия, основное блюдо тут составляют хот-доги.

Общий объем вложений по франшизе Hotdogger составляет от 450 тысяч до 1 миллиона рублей. Из этих денег, как правило, от 159 до 212 тысяч рублей уходит на вступительный взнос (размер его зависит от выбранного формата точки). Роялти платится в размере двух процентов от оборота. По франшизе Hotdogger можно открыть, например, небольшой «островок» в торговом центре, либо полноценное кафе в отдельном помещении. Для работы по данной франшизе необходима минимальная площадь от семи квадратных метров.

Франчайзер стажирует сотрудников и проводит обучение персонала на месте будущей работы. Даются необходимые рекламные материалы, а также предоставляется рабочее оборудование. В ходе поддержки партнера могут внедряться дополнительные меры для улучшения качества работы.

Что говорят франчайзи

Как и в большинстве подобных видов бизнеса, торговля фастфудом – это доход, зависящий от проходимости точки. Следовательно, если разместить заведение в районе с высоким трафиком, то и прибыль будет аналогичной. Только стоит учитывать, что при размещении в «хорошем» месте придется платить и высокую арендную плату.

Как правило, многие партнеры компаний по продаже фастфуда жалуются на долгие сроки окупаемости, из-за чего порой приходится закрывать заведение из-за низкой рентабельности. Высокая конкуренция и низкий спрос, зачастую зависящий от времени суток и от сезона, негативно влияют на бизнес по продаже фастфудной продукции.

При покупке франшизы важно обсуждать все вопросы, связанные с оформлением разрешительных документов. Обычно многие опытные франчайзеры уже знакомы с этими нюансами, поэтому всегда оказывают квалифицированную юридическую помощь в подобных вопросах.

Инвестиции

Франшиза фаст фуда в россии: как недорого купить франшизу и открыть кафе быстрого питания

Оставшиеся деньги уже тратятся на обучение персонала, разрешительные документы и остальные детали, необходимые для успешного запуска бизнеса.

Серьезным минусом здесь можно назвать необходимость оборотных средств, которые требуются при открытии большинства точек по продаже фастфуда.

Вывод

Основываясь на вышеуказанных фактах, можно сделать вывод, что бизнес на фастфуде – это выгодно и удобно. Еда актуальна всегда и везде, поэтому спрос на нее зачастую превышает число предложений. При грамотной организации и при работе с проверенным франчайзером можно получать стабильную прибыль на протяжении многих лет и примеров тому сегодня довольно много. В крупнейших российских городах точки по продаже фастфуда успешно работают десятилетиями.

Как открыть кафе быстрого питания купив франшизу фастфуда

Бизнес-модель «Grillmaser» полностью адаптирована к российскому рынку и зарекомендовала себя как эффективный инструмент по созданию успешных ресторанов, завоевала любовь и доверие посетителей и пользуется широкой популярностью.

Компания «Grillmaster» осуществляет свою деятельность в рамках концепции франчайзинга, с динамично развивающейся сетью по всей России и Украине.

Какие преимущества получает франчайзи?

* Использование торговой марки, завоевавшей свою репутацию в течении 19 лет.
* Использование отработанной оперативной системы.
* Обучение, использование коммерческого опыта и поддержка со стороны компании «Grillmaster».
* Возможность оперативного внедрения новых технологий, позволяющих приобретать конкурентные преимущества в данном секторе услуг.
* Возможность приобретать оборудование, товары, продукты питания у постоянных и надежных поставщиков по отпускным ценам, используемых для всей системы.
* Возможность обмена опытом между участниками системы «Grillmaster» и использования новых идей в практической деятельности.
* Возможность проявлять творчество и инициативу, с целью совершенствования системы «Grillmaster» и повышения уровня конкурентоспособности системы в целом, перед другими аналогичными сетями.
* Другие внутрисистемные преимущества.

Необходимые площади:

* Ресторан в отдельном помещении – 180-200 кв.м.
* Фудкорт (ресторанный дворик в торговых центрах) – 60-80 кв.м.

Стоимость франшизы:

* Вступительный (паушальный) взнос – 320 тыс. рублей.
* Лицензионное вознаграждение (роялти) – 4% от выручки ресторана.
* Маркетинговые отчисления отсутствуют.
* Срок действия Договора коммерческой концессии – 5 лет.
* Пролонгация договора – бесплатно.

Сотрудничество с “GrillMaster” по программе франчайзинга очевидны: партнер получает проверенную бизнес-модель и право работать под узнаваемым брендом в сегменте. Помимо этого, мы предоставляем нашу уникальную рецептуру блюд, лучшие цены от самых надежных и проверенных поставщиков, передовую операционную модель, уникальные маркетинговые инструменты и современную методику подготовки сотрудников.

Разнообразный ассортимент блюд является основным конкурентным преимуществом “Grillmaster”, разработан таким образом, что позволяет создавать меню с учетом пожеланий партнеров и особенностей регионов.

А также читайте в каталоге www.franshiza-info.ru дополнительную информацию о франшизе Grillmaster.

Франшиза кафе китайской кухни Pando Hit, концепция франчайзингового предприятия, преимущества франшизы

Подробнее о франчайзере:

Холдинг РНР с 2004 года успешно развивает в Санкт-Петербурге сеть китайских бистро Pando Hit. За это время в ресторанных двориках торговых комплексов по всему городу открыто 11 заведений различного формата обслуживания. Популярные бистро Pando Hit привлекают гостей традиционными китайскими рецептами, быстрым и вежливым обслуживанием, удобной посудой, демократичными ценами.

Франчайзинг торговой марки Pando Hit является естественным продолжением развития проекта. В планах компании запуск китайских бистро в регионах и крупных городах России и СНГ.

Холдинг PHP приглашает заинтересованных предпринимателей и инвесторов к сотрудничеству по совместному развитию сети китайских бистро Pando Hit.

Концепция франчайзинга компании:

Уникальные технологии приготовления традиционных китайских блюд являются исключительной особенностью бистро Pando Hit. Одно из преимуществ и, как показал многолетний опыт работы в Санкт-Петербурге, ставшее очень популярным среди клиентов приготовление блюд из свежих продуктов прямо в присутствии покупателя, выгодно отличают нас от любого другого фаст-фуда. С этой целью используется оборудование WOK и TEPPAN, изготовленное непосредственно в Китае мастерами своей профессии.

Комплекс факторов создают основное преимущество «Pando Hit»:

отсутствие прямой конкуренции в сегменте китайской кухни;
широкий ассортимент;
высокое качество;
легкая и удобная упаковка;
уникальность рецептов и технологий.

Достоинства и преимущества франшизы:

бистро «Pando Hit» даёт возможность начать работу под зарегистрированным товарным знаком, который известен на рынке с 2004 года.
Франшизы ресторанов фаст-фуд и быстрого питания

Мы уважаем своих партнёров и стараемся оправдать оказанное доверие на все 100%. Решив бистро «Pando Hit», вы можете быть уверены, что инвестируете в проверенный действующий, доказавший свою высокую рентабельность и популярность в Санкт-Петербурге.
Ассортимент блюд китайской кухни «Pando Hit», адаптированной под российского потребителя, нередко сравнивают с продукцией ресторанного уровня. Франшиза на бистро открывает доступ к уникальной рецептуре и сотням секретов приготовления истинных китайских блюд.
Основа нашего бизнеса – традиционные китайские технологии приготовления блюд с использованием специального оборудования WOK и TEPPAN, разработанных и созданных непосредственно в Китае. Даже при смене сотрудников качество продукции на вашей точке останется непревзойдённо высоким, а от клиентов не будет отбоя!
«Pando Hit» меняется и развивается вместе с вами. Мы знаем, что предела совершенству нет. Новые технологии и процессы, которые мы внедряем в работу, нацелены на увеличение прибыли для всех, без исключения, участников нашей дружной семьи!

Обучение и поддержка:

Даже если вы ничего не знаете о бизнесе в сфере общественного питания, всего за несколько недель вы сможете «влиться» в тему. «Pando Hit» осуществляет мощную информационную поддержку партнёров. Хотим отдельно обратить ваше внимание на то, что мы самостоятельно обучаем собственников, руководителей, управляющих, сервисных инженеров и сотрудников розничных точек. И даже более того – обучение проводится непосредственно в нашей компании на примере действующего отлаженного бизнеса.

Требования к помещению:

Высокая проходимость.
Общая площадь помещения должна составлять:

Фуд-корт: 50-80 кв. м.
Кафе: 100 200 кв. м, из которых под подсобные и производственные помещения желательно выделить не менее 30% от общей площади.

Для помещений без газоотведения доступная мощность электроэнергии должна составлять не менее 70 кВт.

Торговый центр (в т.ч. фуд-корт). Требования к помещению:

Предпочтительно угловое расположение;
Площадь 50 80 кв. м;
Желательно расположение на первом этаже, с отдельным входом для посетителей;
Обязательна визуализация на фасаде ТЦ (с учетом сезонности);
Наличие вывески над главным входом;
Наличие консолей.

Дополнительно для формата Кафе (отдельное помещение):

Первый этаж, возможен дополнительный зал в подвальном помещении.
Высота потолка от 2,8 м.
Отсутствие запрета на использования помещения под предприятие общественного питания (в соответствии с законодательством РФ).
Наличие витринных окон.
Два входа - один для посетителей, второй для загрузки товара.
Смежные с кафе помещения не должны быть жилыми.

Filed Under: Кафе, рестораныTagged With: pando, «Pando Hit», кафе, франшиза

Классический общепит советских и постсоветских времён - явление, заслужившее себе весьма неординарную славу. Но время идёт, и современные частные столовые вызывают всё больший интерес у сотрудников самых разных организаций. Если вам доводилось заходить в такие столовые, вы наверняка оценили очереди на кассе и постоянную забитость зала.

И неважно, благополучна ли мировая экономика, или её постиг очередной кризис – блюда в столовой, как и любые продукты питания, можно отнести к товарам с прогнозируемым спросом. Обедать в столовой сегодня модно и достаточно престижно, поэтому бояться, что клиенты будут "воротить нос" от общепита, не следует. Для начала же давайте определимся, какими бывают современные столовые.

Классификация столовых

Есть несколько вполне правомерных способов классифицировать современные заведения общепита. Наиболее традиционный и привычный для нас – по формату доступности. Общественные столовые расположены в "проходных" местах, и каждый желающий может зайти пообедать. Есть также условно-закрытые столовые при различных заведениях (частные и государственные фирмы, вузы, школы, бизнес-центры).

Есть ещё несколько ключевых критериев, по которым можно произвести классификацию:

место расположения (бизнес-центр, вуз, поликлиника, санаторий);
технологический формат (полноценная собственная кухня или кухня-доготовочная);
способ расчета на кассе (наличный, безналичный);
формат обслуживания (официанты, фри-флоу, линия раздачи).

Есть ещё специализация столовых по определенным кухням, блюдам и даже идеологии (многие столовки пытаются воссоздать атмосферу советского общепита, всячески подчеркивая это в своём названии).

Обслуживание в формате фри-флоу

Этот новый и достаточно необычный формат позволяет неплохо оптимизировать работу частной столовой. Базируется он на самообслуживании, что позволяет избавиться от очередей и сделать цены более демократичными за счет экономии на персонале. Выбрав пришедшиеся по вкусу блюда, клиент отправляется к кассе.

Давненько уже подобная система применяется в разнообразных кафе, особенно преуспевают в этом заведения, специализирующиеся на национальных кухнях. Сейчас формат набирает популярность в среде обычных столовых. И даже лидирующие в скоростном обслуживании клиентов фаст-фуды признают эффективность данного способа.

Столовая с комплексным меню

Интересным и крайне современным является также формат, в котором посетителям предлагаются готовые наборы блюд по вкусам. Комплексное меню позволяет решить главнейшую проблему большинства заведений общепита – очереди и давки. Буквально за минуту клиент выбирает один из трёх (четырёх, пяти) предложенных комплексных обедов и оплачивает некую стандартную сумму.

Преимущества формата:

быстрое обслуживание и минимальные очереди;
минимальный штат;
оптимизация (и рационализация) процесса готовки;
все блюда разбираются без остатка;
благодаря фиксированным ценам удобно рассчитываться.

Все вышеназванные плюсы относятся к организатору бизнеса, если же посмотреть с позиции клиента, просматривается весьма серьезный минус: ограниченный ассортимент без возможности выбирать конкретные блюда.

Франшизы фаст-фуда в России: оптимальные варианты организации бизнеса

Чтобы его сгладить, необходимо хорошо продумывать состав обедов, тщательно балансируя их по вкусовым качествам и питательной ценности.

Что нужно, чтобы открыть частную столовую

Определившись с концепцией и убедившись в наличии хорошей команды (или возможности быстро её собрать), следует приступать к организации бизнеса. Ориентировочный бизнес-план выглядит следующим образом:

Выбор и утверждение концепции, поиск соответствующего требованиям помещения. Здесь необходимо определиться с форматом столовой, метражом и графиком работы. Также необходимо понять, на какую аудиторию будет ориентировано заведение.
Найти проектировщика для создания дизайн-проекта. Нередко данную услугу предлагают поставщики специализированного оборудования для столовых.
Разработка проекта при тесном взаимодействии с подрядчиком. Готовый документ должен содержать спецификации всех коммуникаций, план расстановки мебели и столового оборудования.
На основании проектной документации производится расчет финансовой стороны проекта.
Выбор подрядчика и проведение ремонтных работ в арендуемом помещении. Прокладка телефонных и компьютерных сетей, обустройство вентиляции, водоснабжения и канализации.
Согласование и регистрация проектной документации в соответствующих органах госконтроля (пожарная служба, технадзор, комитет по управлению госимуществом, ГСЭН).
Официальная сдача помещения госкомиссии с подписанием актов Технадзора, ГСЭН, ГИОП, УГПС, КУГИ.
Приобретение мебели, посуды, технологического и торгового оборудования (мебель следует брать с запасом 20%, а посуду – 30%).

Поиском квалифицированных работников следует озаботиться хотя бы за месяц до открытия, поскольку требуется не только найти их, но и провести базовый инструктаж. Также не помешает разработать полный комплект рекламных материалов (визитки, листовки, объявления) и фирменную униформу для персонала (всё это можно заказать в любом рекламном агентстве).

Завершающий штрих, важность которого переоценить невозможно – оповещение сотрудников соседних офисных центров и прочих заведений об открытии столовой. Даже без дорогостоящей рекламной кампании это позволит со старта привлечь хороший поток посетителей.

Подробнее об оборудовании

Базовый комплект технологического оборудования зависит от масштабов предприятия. Для небольшого заведения со штатом в 10 человек вполне хватит комплекта обычной кухонной техники. Если столовая рассчитана на обслуживание до 100 посетителей в час, можно обойтись мини-кухней без раздаточной линии. Если ожидается большее количество клиентов, то необходимо комплектовать столовую всеми видами технологического оборудования и полноценной раздаточной линией.

Основной список оборудования включает:

электрические плиты;
охлаждаемые столы;
конфекционные печи;
овощерезки, картофелечистки и мясорубки;
пищеварочные котлы с опрокидывателем;
холодильники и стеллажи;
посудомоечные машины и ванны;
весы;
кухонный инвентарь (котлы, кастрюли, сковороды, дуршлаги, скалки и прочее);
предметы сервировки (подносы, тарелки и блюдца, стаканы и чашки, столовые приборы и наборы для специй).

Финансовые расчеты

На основные статьи расходов следует заложить следующие суммы:

аренда помещения на 1 год – 1,5 миллиона рублей (для Москвы);
инвентарь и оборудование – от 700 тысяч рублей до 1,5 миллиона;
зарплата персонала на 1 год – 2 миллиона рублей (Москва и СПб);
расходы на покупку продуктов и логистику – зависит от региона.

Основных доходных статьи будет две: работа в обычном режиме, а также проведение различных вечеринок, банкетов и свадеб. Среднее время окупаемости столовой составляет 1-2 года.

Принадлежит компании «Маркон», которая начала работать в 1993 году. Первое заведение по данной франшизе было открыто в 1994 году. Сегодня у компании более двадцати собственных и более восьмисот франчайзинговых точек. Бизнес со «Стардог!S» подразумевает приготовление хот-догов и сэндвичей.

Мини-юнит – вложения от 100 тысяч рублей.
Павильон – от 300 тысяч рублей.
Автобуфет – от 700 тысяч рублей.
Фуд-корт в торговом центре – от 600 тысяч рублей.

Subway

Первое заведение открылось в США в 1965 году. По программе франчайзинга компания начала работать с 1974 года. Сегодня под этим брендом работает около 50 тысяч ресторанов, расположенных в 113 странах мира. В России сейчас насчитывается около 650 точек Subway. Основное меню ресторанов Subway составляют сэндвичи, салаты и напитки.

Крошка-картошка

Основана в 1998 году, а по франшизе она начала сотрудничать с 2002 года. Сегодня по договору франчайзинга работает около 150 точек, а своих собственных пунктов у компании около 120.

KFC

– это легендарная американская сеть фастфуда, основанная в 1952 году. Сегодня по этой франшизе работает более тридцати тысяч заведений по всему миру. В России данная сеть появилась в 1993 году и сейчас в нашей стране около двухсот точек KFC. Основное направление – это блюда из куриного мяса. В меню также есть салаты и напитки.

Hotdogger

Основана в 2013 году, а по программе франчайзинга она начала работать с 2014 года. Сегодня насчитывается около двадцати ее точек, которые открыты по франшизе. Как и следует из названия, основное блюдо тут составляют хот-доги.

Что говорят франчайзи

Инвестиции

Как правило, строительно-монтажные работы требуют примерно тридцать пять процентов от общих вложений. Покупка фирменного оборудования отнимает еще двадцать пять процентов. Далее обычно происходит оформление мебелью и декором, на что уходит порядка пятнадцати процентов от общих инвестиций. Оставшиеся деньги уже тратятся на обучение персонала, разрешительные документы и остальные детали, необходимые для успешного запуска бизнеса.

Вывод

В этом материале:

Во время экономического кризиса страны многие предприниматели начинают ощущать значительные убытки. Снижается спрос, а значит уменьшается и прибыль. Однако существует сегмент в торговле, который никогда не останется без внимания клиентов. Речь идет о еде. В чем заключается особенность ресторанов быстрого обслуживания по франшизе?

Человеку нужно есть всегда, он употребляет не меньше килограмма пищи в день. Это способствует практически постоянному спросу на еду, различные блюда в ресторанах. Особенно, если это относительно недорогая и быстро приготовленная пища. Именно поэтому вариант с открытием собственной точки быстрого питания может оказаться выгодным решением.

Само собой, открытие дорогого элитного ресторана в сложное время будет не совсем разумно, а вот заведение фаст фуда вполне реально. Чтобы получить еще больше прибыли, чем это возможно, воспользуйтесь покупкой франшизы. Она даст преимущество в виде уже раскрученного всем известного бренда, который у всех на слуху и точно имеет положительные отзывы от своих посетителей.

Франшиза является самым оптимальным вариантом начать собственный бизнес и не беспокоиться по поводу раскрутки торговой марки, репутации и налаживания рабочих связей. Все это вы получите, купив франшизу одного из известных брендов.

Появление фаст фуда в России

Случилось это в 1990 году. Первым представителем фаст фуда в России стала всемирно известная торговая марка «Макдональдс». Необычная для советской страны еда в виде гамбургеров, жареной курицы и картошки подавалась в ресторане прямо в центре Москвы, на Пушкинской площади. В первые дни открытия у заведения образовывалась гигантская очередь, которая опоясывала рядом стоящий сквер аж в два раза.

Это событие было на самом деле знаменательным. Ведь после долгого времени запретов на иностранные продукты и товары, люди смогли ощутить небольшую частичку Америки. Самое интересное, что франшиза этого бренда была открыта в России только в 2012 году. «Макдональдс» стал стремительно набирать обороты и на сегодняшний день является одной из самых крупных сетей быстрого обслуживания в России. Со временем, на российский рынок фастфудов вышли и другие игроки, имеющие буквально «мировые» названия: KFC , SubWay , Burger King , Domino’s Pizza и так далее.

Фаст фуд — это не только гамбургеры и картошка фри. Основным направлением в еде таких ресторанов могут стать булочные изделия, блины, салаты, супы, десерты, пицца, кофе и другие напитки, азиатские блюда. Рестораны фастфудов отличаются от обычных тем, что в них нет официантов. Всю еду необходимо заказывать на кассе. По этой причине стоимость заказа значительно снижается. В среднем, чек в таких ресторанах составляет 150-200 рублей.

На сегодняшний день существует более ста брендов, предлагающих быструю еду. В их числе есть и отечественные бренды, такие как «RusBurger», «YamKee», «Восточный Базар», «New York Pizza» и другие.

Франшиза ресторанов фаст фуда: рентабельность, условия

Так как подобные рестораны относятся к сегменту рынка, рассчитанному на многочисленную аудиторию, главным определяющим фактором высокой прибыли здесь является спрос. Исходя из этого, вся деятельность будущего франчайзи должна быть направлена на постоянное повышение посещаемости заведения. За счет высокого спроса будет напрямую повышаться рентабельность.

Основные условия открытия собственного ресторана быстрого обслуживания:

помещение в известном торговом центре города или нахождение объекта в месте с высокой проходимостью;
финансовая возможность развивать структуру сети;
желательный опыт в сфере быстрого обслуживания и общественного питания;
умение анализировать рынок и возможные риски;
опыт управления персоналом.

Что касается рентабельности, то средний показатель по всем известным ресторанам быстрого обслуживания составляет 25-40% в зависимости от популярности бренда. Если франшиза полностью соответствует условиям, находится в месте с высокой проходимостью и разработана правильная стратегия ведения бизнеса, то процент повышается. Средняя рентабельность успешной франшизы составляет 45-65%. В зависимости от ситуации на рынке, наличия конкурентов, срок окупаемости варьируется от 2 до 4 лет.

Актуальные предложения на рынке

Даже если вы начинающий предприниматель и не имеете большого опыта в ведении бизнеса, для вас найдется подходящая франшиза. Все актуальные на сегодняшний день рестораны фаст фудов можно разделить на три группы:

Местные заведения, развивающиеся только в одном конкретном городе. Количество объектов, как правило, не достигает трех. Это могут быть небрендированные, неизвестные в других городах рестораны, предлагающие еду быстрого приготовления. Чтобы конкурировать с мировыми брендами, они обычно используют продукты более низкого качества и тем самым снижают стоимость своих блюд, либо пользуются спецификой продукта.
Отечественные рестораны фастфудов. Здесь уровень популярности возрастает до нескольких городов. Как правило, это многомиллионные города, в которых есть возможность вести конкуренцию с мировыми брендами. К таким сетям относятся: Восточный Базар, 33 пингвина, RusBurger, Крошка-Картошка, Шоколадница, New York Pizza, Стар Догс и так далее.
Бренды, известные по всему миру — главные игроки на рынке быстрого обслуживания. Мировая известность торговой марки дает огромное преимущество перед остальными представителями данной сферы и положительную репутацию. К ним относятся: McDonalds, Burger King, KFC, Subway, Starbucks, Country Chicken, Baskin Robins и так далее.

Надо отметить, что все эти ниши успешно существуют на российском рынке вместе. Учитывая особенность каждой из них, представители всех трех групп получают хорошую прибыль, если грамотно ведется бизнес.

Актуальность какого-то конкретного бренда сложно просчитать, так как все представленные выше рестораны могут иметь свою специфику. Например, многие люди следят за своим весом и стараются избегать посещения McDonalds или KFC, зато с удовольствием отведают блинов или салат в местном ресторане быстрого обслуживания. Но и любителей гамбургеров, картошки фри найдется достаточно, чтобы обеспечить себе высокую рентабельность. Поэтому выбор франчайзера необходимо проводить на основе анализа предложения и спроса конкретного города. Для этого надо проделать большую работу, но полное изучение рынка поможет избежать рисков и возможных потерь собственных вложений.

Плюсы и минусы франшизы фаст фуда

Франшиза является оптимальным решением для начинающего и опытного предпринимателя. Положительные стороны открытия ресторана фаст фуда:

высокий спрос на продукцию;
использование проверенной схемы бизнеса;
на основе уже отработанных процессов логистики, возрастает рентабельность;
надежные поставщики;
эффективность системы управления персоналом.

Но франшиза имеет и отрицательные стороны, которые важно знать особенно новичку. Например, в большинстве случаев франшиза требует оплаты разового паушального взноса и ежемесячных выплат (роялти) правообладателю.

Одним из рисков может стать непринятие населения монобренда, отказ от продукции.

Если внешние факторы будут не сопоставимы с внутренними, то запланированный уровень рентабельности может быть вовсе не достигнут.

Каталог франшиз фаст фуда

	Инвестиции: от 42 000 000 руб. KFC (Kentucky Fried Chicken, переводится как "Жареный цыплёнок из Кентукки") - это американская сеть быстрого обслуживания, предлагающая посетителям отведать фастфуд, приготовленный из качественных продуктов по особой технологии. В чем заключаются франшиза ресторанов KFC, какова ее стоимость и какие условия? Благодаря российской компании "Ростик Групп" мы можем видеть на улицах родного города заведения KFC и отведать…

	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 4 500 000 руб. Ресторан быстрого питания МакБургерс – это уютное место, где встречаются с друзьями, это интересные традиции и всегда безупречный сервис. В МакБургерс приходят самые разные люди, и все остаются довольными вкусной едой, быстрым обслуживанием и приятными ценами. Ресторан основан более пяти лет назад, он учел предпочтения самых разных людей. Наше меню нравится и взрослым, и детям.…
	Инвестиции: Инвестиции 20 000 000 - 30 000 000 руб. Restorator Franchising Group – это 20-ти летняя история построения стабильных бизнес-процессов, формирования гостеприимной профессиональной команды, создание уникальной атмосферы каждого ресторана. Наши концепции ресторанов созданы с идеей, вдохновением, позитивом, и каждый день мы стремимся к тому, чтобы удивлять, предвосхищать и радовать наших Гостей простотой и изысканностью вкуса, высоким уровнем обслуживания, атмосферой тепла и уюта! Наши бренды:…
	Инвестиции: Инвестиции от 2 500 000 руб. Рестораны быстрого питания и франшиза «Гриль Хаус» - это собрание лучших идей, блюд и технологий после 8 лет работы и 120 открытых объектов международной компании «Бургер Клаб». Описание франшизы Почему именно «Гриль Хаус»? Направление вида деятельности компании сложилось в поиске интересной концепции на рынке общественного питания. Выбор пал на мясо на мангале с древесным углем…
	Инвестиции: От 1 500 000 $ Мировая экономика развивается по законам, которые многим людям непонятны. Периодически возникающие кризисы пугают обывателей и напрягают бизнесменов. Зато в периоды поступательного развития и роста валового продукта жизнь представляется радостной и яркой. В этот период можно открыть свое дело и со временем выйти на достойный уровень дохода. А если воспользоваться современными механизмами, то развитие будет просто…
	Инвестиции: Инвестиции 3 350 000 - 5 500 000 ₽ New Chicken – это новый проект ресторанного холдинга BCA, за плечами которого опыт открытия более 150 заведений в 8 странах мира. Компания активно растет, развивает новые направления и знает то, что нужно потребителю завтра. Компания продвигает сеть заведений по модели франчайзинга. Описание франшизы В франчайзинговый пакет входит: производственное/ торговое/сборочное оборудования, мебель Франшиза New Chicken имеет…
	Инвестиции: Инвестиции 39 900 - 60 000 ₽ ООО ВЕНДМАШ основано в 2011 году Игорем Байбулатовым с целью производства инновационного вендингового оборудования и машин для общественного питания. В 2012 году компанией разработано оборудование для быстрого разогрева продуктов питания в кипящей воде, построен цех по производству пельменей и вареников и положен старт проекту ПЕЛЬМЯШ. С тех пор компания совершенствовала как технологическое оборудование, так и…
	Инвестиции: Инвестиции от 2 200 000 руб. COMEDY CAFE – бренд Comedy Club Production, сеть ресторанов юмористической тематики. С одной стороны – это яркий юмор резидентов Камеди Клаб для создания атмосферы в заведениях сети, с другой – высокий профессионализм компании BCA Holding для быстрого и качественного запуска и функционирования предприятий франчайзи. Описание франшизы В 2016 году развитие бренда взяла на себя компания…
	Инвестиции: Инвестиции 195 000 - 1 200 000 руб. GOOD FOOD – Федеральная сеть кафе быстрого обслуживания. Компания специализируется на продаже хот-догов, бургеров, картошки фри, из сырья высокой степени готовности, по стандартам качества «премиум», а также, горячих напитков в формате «кофе с собой». GOOD FOOD это: Более 100 заведений по всей территории России, от Новороссийска до Южно-Сахалинска; От 3 до 8 новых точек каждый…	Инвестиции: Инвестиции от 980 000 руб. Идея создания ресторана доставки «Шинто» возникла на основе накопленного долголетнего опыта организации предприятий общественного питания. Название не случайно и очень символично. «Шинто», означает «Путь к совершенству» и оно обязывает быть на высоте во всём. «Шинто» - это слаженный коллектив, работающий на рынке доставки еды с 2010 года. Меню включает в себя более 100 разнообразных блюд…
	Инвестиции: Не менее 300 000 руб. "Вкуснолюбов" - это сеть быстрого питания, специализирующаяся на блинах. Сегодня существует более 70 стационарных киосков торговой марки "Вкуснолюбов" на территории всей страны плюс множество передвижных объектов, предлагающих еду быстрого приготовления. В современном обществе спрос на фастфуд с каждым днем растет и тенденции его развития в ближайшие десятилетия не менее радужны. Франшиза "Вкуснолюбов" позволит начать выгодный…

Для самостоятельного подбора и сравнения бизнеса предлагаем воспользоваться простой формой поиска: вы можете ввести любое название или сумму денег, которую готовы инвестировать в собственное дело.

Subway

Крошка-картошка

KFC

Hotdogger

Что говорят франчайзи

Инвестиции

Франшиза фаст фуда в россии: как недорого купить франшизу и открыть кафе быстрого питания

Вывод

Как открыть кафе быстрого питания купив франшизу фастфуда

Подробнее о франчайзере:

Концепция франчайзинга компании:

Достоинства и преимущества франшизы:

Франшизы ресторанов фаст-фуд и быстрого питания

Обучение и поддержка:

Требования к помещению:

Классификация столовых

Обслуживание в формате фри-флоу

Столовая с комплексным меню

Франшизы фаст-фуда в России: оптимальные варианты организации бизнеса

Что нужно, чтобы открыть частную столовую

Подробнее об оборудовании

Финансовые расчеты

Subway

Крошка-картошка

KFC

Hotdogger

Что говорят франчайзи

Инвестиции

Вывод

Появление фаст фуда в России

Франшиза ресторанов фаст фуда: рентабельность, условия

Актуальные предложения на рынке

Плюсы и минусы франшизы фаст фуда

Каталог франшиз фаст фуда