Генеральный директор «Ашан ритейл Россия» Франсуа Реми дал большое интервью газете «Ведомости», в котором о планах развития сети в России и о деталях реновации существующих форматов магазинов. Мы выбрали главные тезисы из его рассказа.
Нас не удовлетворили результаты 2017 г., мы потеряли долю рынка в России. Исходя из этой ситуации, мы сочли верным пересмотреть и преобразовать бизнес. <…> В конце 2017 г. наша команда разработала план трансформации коммерческой модели и приступила к реализации.
Ключевой блок – перезапуск форматов: у нас есть классические гипермаркеты, суперсторы «Ашан сити», супермаркеты и магазины шаговой доступности. Пилотный проект реализован в четырех магазинах. <…> В обновленных магазинах изменились дизайн, цветовая гамма, оборудование, ассортимент, форма сотрудников.
Мы усилим имидж дискаунтера. Но вместо того чтобы быть дискаунтером недорогих товаров, мы будем дискаунтером по всей линейке. То есть, даже если это премиальный товар, у нас он должен быть дешевле [чем у конкурентов]. <…> Наша задача – рационализировать предложение, сконцентрироваться на том, что дает лучшие продажи. Это позволит снизить цены благодаря росту объема закупок.
Через 20 месяцев у нас будут совершенно новые магазины, вы не узнаете «Ашан».
Обновленный дизайн позволит по-другому представлять продукты для клиента, будет подчеркивать разнообразие выбора в совершенно другой атмосфере. Мы хотим, чтобы нас воспринимали как инновационных и внимательных коммерсантов. <…> Мы изменили торговое пространство, заменили оборудование на более низкие стеллажи, чтобы можно было видеть весь магазин.
Как изменятся «Ашаны»:
гипермаркеты разделят на зоны с различной выкладкой товаров и оформлением;
в магазинах появятся товары среднего и премиального сегментов, в том числе под СТМ;
ассортимент вырастет на 30-40% SKU, появится акцент на местных производителях и полезных продуктах;
появятся зоны активностей - можно будет прокатиться на гироскутере или поиграть в приставку в отделе технических товаров, принять участие в мастер-классе в отделе товаров для кухни или сделать маникюр в салоне красоты;
во всех магазинах откроются кафе, в части форматов продовольственные отделы станут лавками - сырными, мясными, кулинарными и так далее;
дизайн изменится в сторону использования приглушённых серых и бежевых оттенков, обновится дизайн формы сотрудников, дизайн информационных материалов, появится управляемое освещение и обновится выкладка товаров;
появятся новые профессии - например, менеджер по работе с клиентами.
Обновлённый «Ашан» / «Ведомости»
Обновлённый «Ашан» / «Ведомости»
Обновлённый «Ашан» / «Ведомости»
Мы будем развивать нашу собственную марку. Все в России знают марку «Каждый день». Но мы станем развивать и собственный бренд «Ашан»: с красной птицей на упаковке для товаров среднего ценового сегмента и с золотой птицей – для премиальных товаров.
Сейчас мы сосредоточены на трансформации компании. Акцент на развитии будет сделан в 2019 г.
Мы продолжаем открывать магазины. В этом году начали работать три «Ашан сити», классический гипермаркет в Железногорске, два супермаркета. Мы готовимся открыть два гипермаркета – в Пушкине и Домодедове – и «Ашан сити» в Вологде.
Мы хотим стать ключевым игроком на рынке онлайн-торговли продуктами питания. <…> Сейчас наш сайт сопоставим по обороту с одним гипермаркетом. Продажи прирастают на 100% с начала года.
Я впечатлен динамикой российского рынка. Конкуренты очень хорошо развиваются, появляется много новых концептов. Это показывает, что рынок понял: клиентское поведение меняется. Рынок становится конкурентным, на таком рынке нужно быть лучшим.
В планах развивать digital-систему лояльности. Можно сказать, что это цифровая карта лояльности в телефоне покупателя. Она будет частью мобильного приложения «Ашан», которое мы запустим ко второму полугодию.<…> Клиент может ходить к нам только со своим телефоном и с его помощью оплачивать покупки.
В России ярко видна потребность в адаптации бизнеса в зависимости от региона. Москва – это большой мегаполис, международный город со значительной экономической мощью, здесь особый рынок. А, например, Сибирь – это другой рынок, другая культура, другие потребности.
Россия остается очень важным рынком для холдинга Auchan. У рынка очень большой потенциал, и у Auchan ключевая роль. Россия – это одна из самых красивых историй успеха для Auchan.
«Ашан» не болеет, мы здоровы, мы просто меняемся.
Российское подразделение Auchan Retail «Ашан Ритейл Россия» занимает по данным за 2017 год третье место в России по объёму выручки среди ритейлеров. Под управлением компании в России работают 310 магазинов: 62 классических гипермаркета, 33 компактных гипермаркета, 11 гипермаркетов «Наша Радуга», 190 супермаркетов и 14 магазинов «у дома».
П одписывайтесь на наш канал в Telegram , чтобы первым быть в курсе главных новостей ритейла.
Основатель империи Ашан — Жерар Мюлье. Он родился в 1931 году во Франции в городе Рубе в семье Жерара и Мари Мюлье-Кавруа. Их семья с начала ХХ века довольно успешно занималась производством пряжи, а после Второй Мировой войны ушла в розничную торговлю.
Молодой Жерар, бросив учёбу в университете, стремился . Он и полностью отдался работе. Но первый год его карьеры стал провальным, несмотря на финансовую поддержку со стороны отца.
Жерар Мюлье — старший — дал сыну ещё одну возможность проявить себя, теперь уже в семейном бизнесе, и тот, наконец, начал оправдывать надежды. Продвигаясь по карьерной лестнице, Жерар в 1958 году стал директором по продажам.
Переломным моментом карьеры стала поездка в США на семинар по розничной торговле. Оттуда он привёз свежую идею – создание супермаркета . Семья отнеслась с недоверием к этому замыслу, поэтому Жерар был вынужден искать партнёра на стороне.
Супермаркет — новая бизнес идея
В 1961 году Мюлье вместе с промышленником Мишелем Сегаром открыл первый во Франции супермаркет — Auchan. Но молодые бизнесмены допустили много ошибок и понесли большие убытки. Отец дал последний шанс Жерару, поставив жёсткие условия – три года на то, чтобы достичь успеха.
Сегар покинул бизнес, а Мюлье стал учиться у опытных продавцов, усваивая их ценнейшие советы. Он начал продавать товары с минимальной наценкой, это привлекло новых клиентов, и продажи стремительно возросли. Жерар, наконец, стал успешным предпринимателем, и в 1967 году в городе Ронке открыл огромный гипермаркет Auchan площадью 12 000 квадратных метров.
С тех пор семья Мюлье открыла более 400 гипермаркетов и супермаркетов Auchan во Франции и более 800 в других странах мира. Auchan стал важнейшей составляющей семейного бизнеса.
Семейные бизнес-принципы
Привлечь максимальное число покупателей удаётся благодаря минимальным наценкам. Жерар Мюлье применял этот принцип по отношению ко всем товарам: «Чем больше мы снижали цены, тем быстрее становилась оборачиваемость наших запасов».
Мюлье вовремя разглядел будущее за гипермаркетами с огромными торговыми площадями, бесплатными парковками и системой самообслуживания. Он всегда выбирал самые большие участки земли под строительство магазинов.
Отслеживание потребительского поведения помогает своевременно обновлять ассортимент. Когда французы стали меньше расходовать на питание, Мюлье запустил непродовольственные отдел: технику, одежду, бытовые товары.
Делиться знаниями, властью и имуществом — принцип, который подразумевает обучение персонала, делегирование полномочий управленцам и предоставление возможности работникам стать акционерами компании. Таким образом, Мюлье привлекает квалифицированных сотрудников, некоторые из которых имеют свою долю в прибыли и, соответственно, заинтересованы в получении максимальных доходов.
Мюлье и его сотрудники придерживаются принципа экономии и постоянно следят за расходами компании: Чтобы жить счастливо, надо .
О скромности анашановцев ходят легенды, так по сообщениям СМИ, жена одного из директоров российского Ашана вынуждена была некоторое время работать официанткой, поскольку мужу платили низкую зарплату. Есть и другие слухи о якобы поставленном на конвейер использовании труда гастарбайтеров. Во всяком случае факт в том, что Ашан стремится снижать издержки, что позволяет этим магазинам давать очень низкие цены, сравнимые с иными оптовиками.
Но главный секрет успеха Ашан – это , основанный на единстве. Каждый член семейства имеет равную долю во всех компаниях , всего в семье на сегодня более 500 человек. Бизнес ведётся совместно, и прибыль делится поровну. К своему бизнесу Мюлье не привлекают сторонних партнеров.
В рамках развития собственного производства выводит на российский рынок ТМ "Сладкий Остров".
В марте торговая сеть АШАН пополнила свой ассортиментный портфель товаров, выпускаемых под собственными торговыми марками, - печеньем и конфетами "Сладкий Остров". Заказы на производство продуктов размещены на российских предприятиях.
В настоящее время АШАН выпускает 640 наименований товара под собственными марками. В 2008 году доля private label в общем количестве реализованных через сеть товаров составила около 10 процентов. В планах на 2009 год планируется запуск не менее 500 новых позиций.
Портфель собственных марок АШАН состоит из ТМ «Лакомо» (молочная продукция), «О!» (соки и безалкогольные напитки), «Крепость» (алкоголь), «Грядка удачи» (овощные консервы), «Дон Густо» (крупы и макаронные изделия), «Бон кафе» (кофе), «Бебилон» (детские продукты). Эти товары демонстрируют наилучшее соотношение цены и качества в своем ценовом сегменте. При стабильно высоком качестве товара цена на private label удерживается на 15 - 30% ниже, чем в других магазинах и на рынках.
АШАН расширяет собственное производство в России, чтобы максимально соответствовать своей миссии: предлагать все большему количеству покупателей более широкий ассортимент качественных товаров по низким ценам. Для поставщиков работа с сетью гипермаркетов АШАН по производству private label означает значительное увеличение товарооборота, повышение уровня качества выпускаемой продукции и доверия потребителей.
АШАН как владелец торговых марок осуществляет строгий контроль качества в соответствии со своими требованиями: в процессе создания продукта, в момент его выхода на рынок и в течение срока реализации.
«Уникальность продукции private label АШАН в том, что она выгодна и потребителям, и производителям, и компании АШАН, - рассказывает Матье Кобаррер, директор по производству товаров под собственными торговыми марками АШАН. - Продукция «Сладкий Остров» непременно придется по вкусу покупателям, так как она выполнена в лучших российских традициях кондитерского мастерства».
Информация о компании АШАН Ритейл Россия:
АШАН Россия – российское подразделение Auchan Retail (входит в Auchan Holding).
АШАН Россия – крупная торговая сеть, работающая на российском рынке с 2002 г. На сегодняшний день АШАН Россия – это магазины четырех форматов: гипермаркеты, суперсторы, супермаркеты и магазины формата «у дома». В компании работает более 43 000 человек.
АШАН Россия – один из лидеров российского рынка. В 2016 году в рамках конкурса Торгово-Промышленной палаты РФ «Золотой Меркурий» торговая сеть признана «Лучшей иностранной компанией, работающей на российском рынке».В октябре 2015 года АШАН Россия стала крупнейшей иностранной компанией в России по версии журнала Forbes, признана победителем рейтинга розничной торговли «ТОП-200», организованного НТА и ТПП РФ. Обладает международными сертификатами качества в области производства и реализации продовольственных и непродовольственных товаров, а также сертификатом качества системы экологического менеджмента. Компания четыре раза была признана «Лучшим работодателем розничной торговли». В 2012 и в 2014 году АШАН Россия признана «Маркой №1» в России в категории «Сеть гипермаркетов» по результатам общенационального голосования «Народная марка».
В 2015 году АШАН Россия стала победителем в номинации «Компания года: Россия, Белоруссия и Казахстан» на IX ежегодной премии Retail Grand Prix, которая прошла в рамках Международного Саммита Retail Business Russia 2015.
В 2014 году в рамках Национальной программы «Лучшие социальные проекты России», «Марафон Добра», реализованный Фондом «Поколение АШАН», вошел в ТОП-20 проектов Программы в номинации «Поддержка спорта и здорового образа жизни». Проекты «Сладких дел мастер» и «Мир вокруг нас» включены в каталог «Лучшие социальные проекты России 2013».
Него слышали. Даже в телепередаче Камеди Клаб на тнт много шуточек про него. Это поистите семейный магазин, который крепко проник в нашу повседневную жизнь. А вы не задумывались о том, чья сеть магазинов Ашан?
Кому принадлежит Ашан?
Ашан это французский бренд гипермаркетов, являющийся одним из крупнейших операторов в мире в сегменте розничных сетей. Ашан входит в состав семейной мегакорпорации «Ассоциация семьи Мюлье» и является главным структурным подразделением. Штаб-квартира этой корпорации находится во Французском городе Круа.История Ашана начинается с 1961-го года. Глава семейства Жерар Мюлье открыл первый магазин Ашан, который расположился на шестистах квадратных метрах в здании бывшего завода в городе Рубе (Франция). Жерар Мюлье тогда сделал упор на расширение ассортимента, чтобы максимально удовлетворить желания покупателей. И он не прогадал. Ашан ожидал оглушительный успех.
Первый гипермаркет Ашан появился в 1967 году в городе Ронк (Франция). Именно тогда были заложены те принцыпы работы, по которым Ашан работает по сей день. А именно: продавать максимально быстро максимально большое количество качественных товаров по максимально низким ценам максимально большому числу покупателей.
Кому принадлежит Ашан в России?
В России Ашан с 2002-го года. Открытие первого гипермаркета в России Ашан отпраздновал 28 августа 2002 года. Это был Ашан-Мытищи. Практически сразу-же открылся второй гипермаркет - Ашан-Коммунарка (18 декабря). На июль 2014 года в нашей стране действует 81 гипермаркет французской компании (в Москве и Московской области, Нижегородской и Ленинградской областях, Волгограде, Екатеринбурге, Самаре, Ростове-на-Дону, Новосибирске, Омске, Уфе, Казани, Челябинске и других городах).
В России ашан работает под юридическим лицом ООО «Ашан» и именуется Ашан Россия. Генеральный директор АШАН Россия является Вилельм Убнер (с 2014 г.). Президент АШАН Россия - Жан-Пьер Жермен (с 2014 г.). Выручка «Ашан» в России по итогам 2007 года составила около $3,4 млрд.
Ашан перевод на русский
Вспомните логотип Ашан. Что на нём изображено? Птичка! А если быть точнее - воробей! Да, да, Ашан в переводе с французского на русский - воробей! Теперь, когда вы это знаете, можете смело сказать своей второй половине: «поехали в Воробей за продуктами».Генеральный директор компании АШАН Олег Альхамов готовился к выступлению в пленарной сессии RBR’17 «Устойчивая конкурентоспособность, уникальный потребительский опыт» , когда рынок потрясла новость о его переводе. В последние дни перед отъездом Олег Альхамов встретился с организаторами XVII Международного бизнес-саммита Retail Business Russia & EAEU 2017 и прокомментировал ключевые темы мероприятия.
В этом году главное событие индустрии пройдет в Москве, 7-8 сентября, в отеле Double Tree by Hilton. Традиционно, первые лица розничного бизнеса, производители и девелоперы соберутся вместе, чтобы обсудить самые важные и животрепещущие вопросы отрасли.
Главная тема RBR’17 - Правила торговли на «рынке покупателя». Возможности и угрозы для бизнеса, когда бездействие страшнее ошибок!
Когда бездействие страшнее ошибок? - Всегда. Сидеть и ждать - ошибочная позиция, особенно в ситуации экономической нестабильности или кризиса. Быстрые перемены требуют от команды объединения, мозгового штурма и выработки решений. В ситуации постоянно меняющегося мира требуется постоянный поиск. Право на ошибку, возможность сотруднику протестировать оригинальную идею, новый подход, поддержка нестандартных решении – достойный ответ Ашана на внешние изменения. Сегодня магазину необходимо постоянно слушать своего покупателя, реагировать, изменяться, предлагать новые и улучшенные решения по обслуживанию. Главное - не заиграться. Любые проекты требуют контроля и оценки, поэтому каждый проект в Ашане имеет ограничение по времени реализации и критерии оценки промежуточных результатов. Иногда, эмоционально сложно команде признать, что проект оказался неэффективным, «не пошел», однако, часто в этом скрывается гораздо больше, чем просто объективная оценка. Смелость команды - признать неуспех, остановиться и понять, куда лучше использовать имеющиеся ресурсы и энергию, - бесценный опыт для компании.
Эксперименты и тесты являются достойным орудием организации, имеющей в своей основе долгосрочную стратегию развития. В рамках 3-5 летней стратегии, оперативные и актуальные нововведения всегда имеют шанс проявить свое влияние на результаты.
Главный вызов для бизнеса сегодня – слабый спрос и низкая лояльность покупателей.
Все мы столкнулись с тем, что экономическая ситуация в стране изменилась, доходы населения снизились, что вынуждает покупателя часто пересматривать свои предпочтения в покупках, уделяя все большее внимание товарам дешевого ценового сегмента, или вовсе отказываясь от покупки тех или иных товаров. Падение доходов покупателей отразилось на снижении спроса, некоторые покупатели вынуждены не идти в свой любимый магазин, а искать там, где подешевле.
От этого эффекта сложно скрыться и большим, и маленьким магазинам. Тем не менее, жизнь продолжается: есть праздники, дни рождения, традиции собирать застолья и радовать близких вкусностями, магазины должны предлагать разнообразный ассортимент на все случаи жизни. Задача менеджеров - формировать ассортимент, удовлетворяющий самые разнообразные потребности покупателей. Наши люди умеют себя удивлять, баловать, дарить себе и близким праздник, в этот момент качественные товары, любимые бренды по хорошим ценам всегда готов предоставить Ашан.
Главная угроза в области регулирования – законодательное ограничение торговой наценки.
По мнению Генерального директора компании Ашан Олега Альхамова, ограничение торговой наценки – инструмент излишний. Ритейл достаточно высоко конкурентная отрасль, в которой работа с ценой является важным фактором борьбы за лояльность покупателя. Международный опыт регулирования, в частности похожие инициативы во Франции, в свое время привели к очень высокой концентрации рынка и постепенному уравниванию розничных цен. Был момент, когда для покупателя не было разницы, в какой магазин идти. В некотором смысле, конкуренция была убита. Уже в начале 2000-х годов французский бизнес стал искать пути выхода из сложившейся ситуации. Появление ассоциаций, совместная активная работа индустрии производителей, поставщиков и индустрии ритейла, постепенно вывела отрасль на новый уровень взаимоотношений. Саморегулирование – правильный путь, к которому следует идти и в России. Выработка правил игры и соблюдение достигнутых договоренностей – вот первые шаги на пути к саморегулированию. Ассоциации предприятий розничной торговли, отраслевые и специализированные ассоциации, представители крупного бизнеса хорошо разбираются в тонкостях своего товара, знают специфику и особенности продукции. Никакие законодательные органы не учтут всего многообразия вопросов. Саморегулирование – лучшее решение для рынка.
Специальная пленарная сессия саммита RBR’17 посвящена вопросам будущего потребительского рынка как пространства для инвестиций. Сохраняет ли современная торговля инвестиционную привлекательность?
Ритейлеры продолжают развиваться и инвестировать. Retail – это понятие гораздо шире, чем торговля. Это и финансы, и логистика, и маркетинг. Развитие и экспертиза в торговле бесконечна. Интересная индустрия, требующая кропотливого труда и серьезных инвестиций, от всех, кто в ней занят.Качество продукции остается одним из очень важных вопросов для торговли. В погоне за снижением затрат и низкой ценой, недобросовестные производители и предприниматели насытили рынок некачественными товарами.
Покупатель должен иметь возможность купить качественный товар по доступной цене - не важно, любимый товар известной торговой марки, продукцию локальных производителей или товары СТМ. Прямые взаимоотношения с фермерами и производителями, система контроля качества продукции на всех этапах цепочки поставок, позволяет не только гарантировать качество продукции, но и снижать ее стоимость для покупателя. Собственные склады и перерабатывающие предприятия Ашана отвечают самым современным требованиям и оснащены новейшим оборудованием и технологиями, что, в свою очередь, позволяет повышать эффективность работы, и в конечном итоге также влияет на конечную цену. Развиваясь, торговые сети осуществляют огромные инвестиции в самые разные направления отрасли.
Кто ты, CPO?
Новая позиция, которую займет русский топ-менеджер звучит как Cheif Performance Office (Директор по развитию результатов) и не имеет прямого аналога в организационных структурах, принятых в России. Нечто схожее по смыслу подразумевает позиция Директора по эффективности. Такая позиция, кстати, есть и определенное время уже работает и в самом Ашане.
Так чем же будет заниматься бывший Генеральный директор Ашан Россия Олег Альхамов на должности Chief Performance Office в штаб квартире AUCHUN в Леоне? Узнаем из первых уст.
Задача CPO - финансовое сопровождение коммерции:
- Помощь коллегам-коммерсантам в принятии правильных решений. Какой именно ассортимент товаров, вид продукции интереснее, рентабельнее, более востребован клиентами.
- Любой коммерческий проект, будь он связан с закупками, логистикой, ИТ, e-commerce, digital или открытием нового магазина, должен пройти экспертизу специалиста СРО, задача которого оценить предлагаемые варианты с позиции результата максимально ориентированного на бизнес.
- Внутренний контроль, аудит.
- Некоммерческие закупки. Как купить дешево качественные товары и услуги на b2b рынке - определенное НОУ ХАУ в работе над эффективностью закупок для внутренних нужд.
- Вопросы безопасности бизнеса.
Для группы Auchan решение о назначении русского топ-менеджера на такую высокую должность стало новым и неожиданным. Что такое быть в руководстве международной компании, включающей 17 стран, сейчас сложно предсказать. Коллеги и друзья Олега желаю ему успешной адаптации и великих свершений.