В соответствии с типовой структурой задач оптимизации норм труда при постановке задач расчета оптимальных норм обслуживания и численности необходимо определить:
- множество оптимизируемых параметров трудового процесса;
- систему ограничений по необходимому производственному результату, условиям труда и объемам используемых ресурсов;
- целевую функцию, соответствующую критерию минимума суммарных затрат живого и овеществленного труда на заданный объем выпуска продукции.
Возможны две основные постановки задач оптимизации норм обслуживания и численности.
Первая имеет место в основном при проектировании и реконструкции производственных подразделений, когда определяются не только нормы численности и обслуживания для рабочих различных групп, но и количество оборудования и объем запасов предметов труда, необходимых для выполнения производственной программы.
Вторая используется в тех случаях, когда численность рабочих определяется при фиксированном количестве единиц оборудования и объеме запасов предметов труда.
Если устанавливается оптимальная структура ресурсов производственного подразделения, то множеством параметров, значение которых требуется определить, будут нормы численности и обслуживания для рабочих различных групп, количество единиц технологического оборудования и объем запасов предметов труда.
С нормами обслуживания и численности непосредственно связаны ограничения по необходимому объему выпуска продукции и допустимой занятости рабочих в течение смены, определяющей при прочих равных условиях тяжесть труда.
Для формализации ограничений по заданной программе выпуска продукции основным является тот факт, что каждая единица технологического оборудования в общем случае может находиться в следующих состояниях: действовать и простаивать во время обслуживания рабочими, в ожидании
обслуживания и в ожидании работы. При этом объем продукции пропорционален среднему числу действующих станков.
Помимо объема выпуска продукции в непосредственной зависимости от численности рабочих находится степень их занятости в течение смены, которая в значительной мере определяет тяжесть труда. При прочих равных условиях с уменьшением численности рабочих растет время, которое каждый из них непосредственно занят трудовой \" деятельностью.
Для обеспечения нормальных условий труда это время во всех случаях не должно превышать периода, равного разности между продолжительностью смены и нормативным временем на отдых и личные надобности работающих за смену.
Одним из основных аспектов психофизиологического обоснования норм труда должно быть установление нормативных коэффициентов занятости рабочих. Они должны быть заданы для типовых условий выполнения трудовых процессов с учетом всех факторов, определяющих тяжесть труда. Кроме ограничений по допустимой суммарной занятости рабочих при оптимизации норм обслуживания и численности должны учитываться также ограничения по допустимой занятости рабочих выполнением основных функций, т.е. коэффициент занятости рабочих данной группы основными функциями, соответствующий определенной численности рабочих должен быть не больше нормативного коэффициента занятости рабочих данной группы основными функциями.
Оптимальной является такая численность персонала производственной системы, при которой достигается минимум затрат на заданный объем выпуска продукции и соблюдаются ограничения по:
- необходимому производственному результату;
- суммарной занятости персонала в течение смены;
- занятости персонала основными функциями
Баланс рабочего времени:
Баланс, фиксирующий ресурсы рабочего времени работников компании и их использование в виде таблицы распределения рабочего времени. Б.р.в. позволяет выявить резервы использования рабочего времени. Рассчитывается Б.р.в. на одного среднесписочного рабочего.
Оптимизация норм обслуживания и численности:
В соответствии с типовой структурой задач оптимизации норм труда при постановке задач расчета оптимальных норм обслуживания и численности необходимо определить:
множество оптимизируемых параметров трудового процесса;
систему ограничений по необходимому производственному результату, условиям труда и объемам используемых ресурсов;
целевую функцию, соответствующую критерию минимума суммарных затрат живого и овеществленного труда на заданный объем выпуска продукции.
Возможны две основные постановки задач оптимизации норм обслуживания и численности. Первая имеет место в основном при проектировании и реконструкции производственных подразделений, когда определяются не только нормы численности и
обслуживания для рабочих различных групп, но и количество оборудования и объем запасов предметов труда, необходимых для выполнения производственной программы. В этих случаях нормируется, по существу, не численность рабочих, а структура производственных ресурсов. Вторая используется в тех случаях, когда численность рабочих определяется при фиксированном количестве единиц оборудованияи объеме запасов предметов труда.
Классификация объектов и методов исследования. Методы изучения технических, организационных, экономических, психофизиологических и социальных аспектов организации и нормирования труда. Задачи исследования организации труда и затрат времени.
Классификация методов анализа трудовых процессов и затрат рабочего времени. Хронометраж, его назначение и методика проведения. Фотография рабочего времени, ее виды и методика. Метод моментных наблюдений. Фотохронометраж. Анализ трудовых процессов на основе микроэлементных нормативов.
Требования к нормативам по труду и основные этапы их разработки. Методы установления нормативных зависимостей. Формы представления нормативных материалов по труду.
РАЗДЕЛ 2. ПРИНЦИПЫ И МЕТОДЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
ТРУДОВЫХ ПРОЦЕССОВ И НОРМ ТРУДА
Тема 2.1. Структура норм времени. Схема проектирования
Трудовых процессов
Прямые и косвенные затраты времени. Формулы для определения длительности и трудоемкости производственных операций. Последовательность проектирования трудовых процессов. на предприятиях туризма.
Тема 2.2. Оптимизация норм обслуживания и численности.
Зависимость методов расчета норм обслуживания и численности от характера взаимодействия элементов производства. Необходимость выбора оптимального варианта численности рабочих при взаимодействии по схеме "с возможным ожиданием". Обоснование норм численности с позиций выбора оптимальной структуры производственных ресурсов. Ограничения по необходимому производственному результату и условиям труда. Критерии оптимальности.
Тема 2.3. Общая задача оптимизации разделения труда и численности-
Персонала
Объективная необходимость выбора оптимальных вариантов разделения и кооперации труда. Взаимосвязь задач оптимизации взаимодействия рабочих с оптимизацией их численности. Постановка задач выбора оптимального варианта разделения и кооперации труда. Количественные характеристики границ разделения труда.
Тема 2.4. Методы оптимизации разделения труда, норм
Обслуживания и численности
Классификация методов и сфер их применения. Графические и аналитические методы. Применение теории массового обслуживания, математического программирования и имитационного моделирования для оптимизации трудовых процессов, норм обслуживания и численности.
Тема 2.5. Организация оплаты труда
Структура дохода сотрудника предприятия. Тарифная система, ее элементы. Оценка сложности работ. Единая тарифная сетка.
Методы установления доплат за условия труда. Зависимость между надбавками за рост эффективности и качеством норм труда. Виды премий, показатели и условия премирования. Формы и системы оплаты труда. Бестарифный подход.
Нормативный и поощрительный фонды оплаты труда. Методы их обоснования. Трудоемкость и зарплатоемкость продукции. Организация и мотивация пересмотра норм. Компоненты деятельности человека и структура фонда поощрения. Оценка вклада подразделения предприятия в формирование прибыли. Методы распределения фонда поощрения между подразделениями предприятия.
РАЗДЕЛ 3. СИСТЕМЫ ОРГАНИЗАЦИИ, НОРМИРОВАНИЯ
И ОПЛАТЫ ТРУДА
Тема 3.1. Многообъектное обслуживание
Сущность многообъектной работы. Условия ее организации. Перспективы развития многообъектной работы. Порядок расчета норм обслуживания и численности работников, занятых многообъектным обслуживанием. Графики многообъектной работы. Расчет норм длительности и трудоемкости операций. Применение теории массового обслуживания и моделирования процессов многообъектной работы на ЭВМ для оптимизации ее параметров. Особенности оплаты труда работников, занятых многообъектным обслуживанием.
Тема 3.2. 0бслуживание рабочих мест
Особенности организации и нормирования труда горничных, уборщиков, полотеров, электриков, водителей экскурсионных автобусов и других групп обслуживающих работников. Разработка технологии обслуживания. Регламент обслуживания помещений гостиниц. Методы расчета нормативной численности обслуживающих работников. Особенности оплаты труда работников по обслуживанию объектов.
Тема 3.3. Управление производством.
Особенности организации, нормирования и оплаты труда руководителей, специалистов, технических исполнителей Возможности и границы регламентации труда управленческого персонала. Сущность технологии управления предприятием. Методы нормирования труда работников, занятых управлением на предприятии. Условия и методы реализации творческих способностей специалистов предприятия.
Особенности оплаты труда различных категорий управленческого персонала.
РАЗДЕЛ 4. УПРАВЛЕНИЕ ТРУДОВЫМИ ПРОЦЕССАМИ
Тема 4.1. Общая характеристика системы управления
Трудовыми процессами
Состав служб и подразделений, занимающихся проблемами труда на предприятии. Влияние отраслевых особенностей на систему организации труда. Взаимосвязь служб труда с конструкторскими, технологическими, плановыми и учетными службами. Организация установления и пересмотра норм труда.
Тема 4.2. Анализ состояния организации, нормирования
И оплаты труда на предприятии
Статистическая отчетность по труду. Показатели для анализа состояния организации, нормирования и оплаты труда. Качество норм труда и эффективность производства.
Приложение Б
Пример оформления первой страницы титульного листа контрольной работы
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический университет»
Кафедра экономики и менеджмента в туризме и
гостиничном хозяйстве
Контрольная работа по дисциплине
ОРГАНИЗАЦИЯ, НОРМИРОВАНИЕ И ОПЛАТА ТРУДА
Выполнил: ______________________________________
(Фамилия, И. О.)
Студент_____курса________________спец.___________
(срок обучения)
группа _______ № зачет. книжки____________________
Подпись: ________________________________________
Преподаватель:__________________________________
(Фамилия И.О.)
Должность: ______________________________________
(уч. степень, уч. звание)
Оценка: ______________ Дата: ______________________
Подпись: _________________________________________
Приложение В
Перечень контрольных вопросов для проверки
знаний по дисциплине
1. Сущность трудового процесса.
2. Труд в системе экономических ресурсов.
3. Компоненты деятельности человека.
4. Виды организационной деятельности на предприятии. Организация как деятельность и как экономическая система.
5.Сущность нормирования труда. Нормы величины и нормы правила. Функции нормирования труда.
6. Заработная плата в системе управления предприятием. Доходы персонала и эффективность производства. Функции заработной платы.
7. Виды и границы разделения труда.
8. Производственный, технологический и трудовой процессы.
9. Условия труда на рабочем месте. Режимы труда и отдыха.
Дисциплина труда.
10. Рабочее место. Структура производственной операции.
11. Классификация затрат рабочего времени.
12. Система норм по труду. Общая характеристика системы норм труда. Нормы затрат и результатов труда Нормы обслуживания и управляемости, другие нормы.
13. Виды нормативов по труду. Различия между нормативами и нормами.
14. Структура задач оптимизации трудовых процессов и норм труда.
15. Методы нормирования труда. Коэффициент выполнения норм.
16. Общая характеристика методов исследования трудовых процессов и затрат рабочего времени.
17. Хронометраж. Порядок проведения. Оценка темпа работы при проведении хронометража.
18. Фотография рабочего времени.
19. Анализ структуры рабочего времени методом моментных наблюдений.
20. Нормативные материалы по организации труда.
21. Требования к нормативам времени и основные этапы их разработки.
22. Методы установления нормативных зависимостей.
23. Микроэлементные нормативы.
24. Укрупненные нормативы для нормирования длительности производственных операций.
25. Структура норм времени и последовательность проектирования трудовых процессов и расчета норм труда.
26. Проектирование рабочих мест.
27. Проектирование трудовых приемов.
28. Определение слагаемых нормы времени.
29. Принципиальные схемы определения численности персонала.
30. Структура задач оптимизации норм обслуживания и численности.
31. Методы оптимизации разделения труда и численности в производственных системах. Циклические и нециклические процессы многообъектного обслуживания.
32. Установление норм выработки и нормированных заданий.
33. Принципы формирования доходов в рыночной экономике.
34. Структура дохода сотрудника предприятия.
35. Формы и системы заработной платы.
36. Расчет фондов заработной платы. Структура фондов оплаты труда. Методы расчета нормативных и поощрительных фондов оплаты.
37. Организация, нормирование и оплата труда в условиях многообъектного обслуживания.
38. Организация, нормирование и оплата труда работников, занятых обслуживанием рабочих мест (объектов).
39. Особенности организации, нормирования и оплаты труда в службах управления предприятием.
40. Организация и нормирование труда сотрудников планово-учетных подразделений предприятия.
41. Принципы организации и оплаты труда руководителей.
42. Особенности организации, нормирования и оплаты труда в бригадах.
43. Этика производственной деятельности.
44. Проблемы девиантного поведения на предприятиях.
45. Организация социального партнерства.
46. Коллективный договор.
47. Общая характеристика систем управления трудовыми процессами и отношениями.
48. Система установления норм труда.
49. Динамика освоения работы.
50. Организация пересмотра норм труда.
51. Динамика продуктивности, норм затрат ресурсов и заработной платы на предприятии.
52. Анализ организации, нормирования и оплаты труда.
53. Анализ возможностей и результатов деятельности персонала предприятия.
Примечание. Тарифные ставки по оплате труда, приведенные в
таблице, носят условный характер.
Нормы времени разработаны студенткой 5 курса Черных К.Ю. в процессе дипломного проектирования на базе 5-звездочной гостиницы «Астория».
Сущность процесса обоснования нормы труда составляет выбор оптимального значения нормы и определяющих ее характеристик трудового и технологического процессов. Выбор наилучшего для данных условий варианта нормы труда осуществляется на основе критерия оптимальности с учетом принимает экстремальное (наибольшее или наименьшее) значение.
Варианты норм могут различаться прежде всего по их величине. Так, если время работы станка без участия рабочего и время занятости рабочего на одном станке некратны, возможны различные варианты норм обслуживания и численности для рабочих-многостаночников. Как правило, варианты норм обслуживания, численности, управляемости, форм разделения и кооперации труда непосредственно вытекают из существа конкретной задачи. Оптимальные значения норм времени однозначно определяются принятыми вариантами технологического и трудового процессов. Поэтому обоснованность нормы времени определяется обоснованностью каждого из ее слагаемых: основное время должно соответствовать оптимальному режиму обработки, вспомогательное - оптимальным приемам труда рабочего, время обслуживания рабочего места и подготовительно-заключительное время - оптимальной системе обслуживания рабочих мест и оптимальному режиму труда и отдыха.
Все огран.в задачах расчета норм труда можно разделить на4 группы. Первая определяет необходимые производственные результаты (прежде всего программу выпуска продукции). Вторая характеризует допустимые санитарно-гигиенические, психофизиологические, социальные и правовые условия труда. Третья характеризует режимы технологического процесса, при которых обеспечивается заданное качество продукции и нормальное функционирование оборудования. Четвертая определяет организационно-технические условия производства, важнейшее из которых
Объемы имеющихся производственных ресурсов: количество единиц оборудования, численность работников различных групп, запасы предметов труда на различных стадиях производства.
Рассмотренная система ограничений определяет область допустимых значений норм труда и вариантов его организации.
Выбор наиболее эффективного из допустимых вариантов осуществляется на основе критерия оптимальности.[Поскольку основным ограничением в рассматриваемых задачах является необходимый производственный результат, в качестве критерия оптимальности должен выбираться экономический показатель, характеризующий сумму минимизируемых затрат ресурсов. Этот показатель устанавливают с учетом условий конкретной задачи. Так, если сумма затратна оборудование и запасы предметов труда предполагаются фиксированными, минимуму суммарных издержек производства будет соответствовать минимум затрат на содержание работников. Целевые фун
кции, соответствующие критерию минимума суммарных затрат на заданную программу выпуска продукции, можно представить следующим образом.Если определяется структура всех производственных ресурсов, то s(x) =
}